H7-D-MO Petite die kleine Variante der Hohenmoorer Schneidikone gefertigt aus 240 Lagen feinstem Kohlenstoffstahl, ist mit großem Können handgeschmiedet und geschliffen. Das H7 ist ein universelles, europäisches Messer und in vielen zubereitenden, kleineren Schneidaufgaben zu Hause. Das wunderschöne Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung. Besonderheiten: Klinge aus feinstem, handgeschmiedetem, 240-lagigem Damast Extrem schnitthaltig Hervorragende nachschärfbar Rockwellhärte 61-62 HRC Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschärfstein professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina. Technische Daten: Messertyp: Petite Zubereitungs Messer Klingenlänge: 120 mm Klingenmaterial: Volldamast - 240 Lagen Klingenstärke: 3 mm am Spiegel Schliff: leicht balliger / konvex Schliff Rostfrei: nein - nimmt Arbeitspatina an Rockwell-Härte: 61-62 HRC Griffmaterial : Mooreiche Griffstärke: 16 mm Kopfplatte: Messing
