Das große Genuss- und Lesebuch zur modernen Tiroler Küche von Haubenkoch Christoph Krabichler. Haubenkoch Christoph Krabichler präsentiert die Kulinarik des Tiroler Alpenraums als einzigartige Verbindung von Kochen und Kunst. Aus regionalen und saisonalen Produkten zaubert er mit perfekter, oft aber auch einfacher Zubereitung kulinarische Meisterwerke. 52 Rezepte (davon 2 Rezepte mit der Kaiserschnecke) interpretieren die traditionelle Tiroler Küche modern und kreativ und zeigen ihre ganze geschmackliche Vielfalt. Neben diesen kulinarischen Meisterwerken werden in diesem Buch auch engagierte Produzentinnen und Produzenten vorgestellt, die alterprobtes Können und mutige Erneuerungen verbinden und so die kulinarische Entwicklung Tirols nachhaltig prägen. Gebundene Ausgabe Matthaes Verlag
