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華鳩 貴醸酒オーク樽
JPY 3,050.00
Title
熟と燗 : Sake Matured
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貴醸酒とは日本酒を醸すときに仕込み水のかわりに日本酒を用いてより豊かな旨味と甘味を求めて醸されたお酒です。平安時代に記された延喜式にも記述があり、高位の貴族のためのお酒とされていました。 貴醸酒というと甘みが特徴的になりますが、オーク樽の中で貯蔵することで、樽由来の有機酸の力で、渋みや酸味や甘みのバランスが取れた味わいに仕上がっています。 また、樽からくるバ