Hanger steak, známý jako hovězí veverka, je vysoce cenný kus hovězího masa, pocházející ze svalového úponu bránice, umístěný pod páteří zvířete v blízkosti jater. Maso je tvořeno dvěma svaly spojenými blánou. Díky své poloze je šťavnatý s výraznou chutí. Tip: Doporučujeme grilovat vcelku na dobře rozpáleném grilu. Hotový steak nechte odpočinout. Po odpočinutí krájejte maso šikmo přes vlákna pod úhlem 45°, což zajistí křehkost jednotlivých plátků. Hovězí přední maso bez kosti Kategorie: mladý býk do 24 měsíců Výsekové maso - mokré zrání min. 21 dní Země narození: Česká republika Země chovu: Česká republika Země porážky: Česká republika, CZ 62910626 Země bourání: Česká republika, CZ 62910626 Výrobce: BÝKÁRNA, REDU, spol. s r.o., Dražka 624, 675 55 Hrotovice, ČR
