CTC-metoden gör teet perfekt starkt och mustigt för att kunna avnjutas med grädde eller mjölk. Att njuta av en te med en skvätt mjölk är aldrig fel. Men vissa teer är bättre lämpade och anpassade än andra. Produktionstekniken "Crush, tear, curl - (CTC)", ursprungligen från Kenya, spreds över hela södra Asien under kolonialism. CTC är en metod för oftast svart te där bladen passerar genom en serie cylindriska rullar med tandade blad som krossar, river och rullar teet till små hårda granuler. Tekniken exponerar fler celler i bladet och höjer således oxideringen av teet vilket resulterar i en starkare och fylligare kopp. Bland de rullande fälten i Assam, Indien, ligger världens första helt klonala teodling, Hatimara Tea Estate. Den här plantaget producerar högkvalitativa teer med bärnstensfärade, maltiga toner och inslag av karamelliserat socker. Det är en favorit bland tedrickare vars preferens är att ha en skvätt mjölk i sitt te. Lyxa till det med lite farinsocker socker eller en bit vaniljstång. Det är ett bra alternativ till espresso.
