WHISKY HATOZAKI FINEST

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Hatozaki toma su nombre del faro más antiguo de Japón, en el puerto de Akashi, guiando barcos desde 1620. Una historia de 170 años de destilación al servicio de un whisky genuinamente japonés. liquoly experts 83,43/100 en Whiskybase · 4.3/5 en Total Wine. "Un whisky suave y armonioso, fácil de beber y lleno de carácter al mismo tiempo — especialmente considerando el precio con declaración de edad." La familia Yonezawa destila desde 1917 y elabora sake Akashi-Tai desde 1856. El Umeshu del acabado se produce internamente con ciruelas ume de Hyogo maceradas en sake Ginjo durante 6 meses, envejecido en tinas esmaltadas durante 2 años — no es un cask finish genérico sino un ingrediente de la propia casa. Ideal para Solo, con hielo o en highball con soda Momento Iniciación al whisky japonés · Regalo sofisticado Acabado Umeshu artesanal propio · Ciruela ume de Hyogo · 6 meses Datos clave Destilería Kaikyō Distillery · Akashi · Hyogo · Familia Yonezawa · Sake Akashi-Tai desde 1856 · Destilería fundada en 2017 Tipo Pure Malt · Blend de single malts envejecidos individualmente al menos 12 años Nombre Hatozaki: faro más antiguo de Japón · Puerto de Akashi · desde 1620 Maduración 12 años en roble americano ex-bourbon + 6 meses de acabado en barricas de Umeshu propio El Umeshu Elaborado por la familia Yonezawa · Ciruela ume de Hyogo · Macerada en sake Ginjo 6 meses · Envejecida en tinas 2 años Graduación 43% ABV · Sin filtrado por frío · Color natural Formato 70 cl Reconocimientos 83,43/100 Whiskybase · 4.3/5 Total Wine · Gama Hatozaki: Plata ISC 2024 · Oro LCSA 2023 Cómo disfrutarlo 🥃 Solo (neat) 🧊 Con hielo 🍹 Highball con soda 🍣 Con cocina japonesa Temperatura Ambiente · 18–22ºC Copa Glencairn o vaso highball Agua Unas gotas abren la ciruela Perfil de sabor CuerpoLigero → Medio LigeroPotente DulzorMedio · Ciruela y miel SecoMuy dulce AhumadoSin turba Sin turbaMuy ahumado FinalMedio · Dulce persistente CortoMuy largo Notas destacadas 🍑 Ciruela ume y mermelada 🍐 Pera y albaricoque 🍯 Miel floral y malta 🍮 Vainilla y toffee Nota de cata Vista: dorado brillante con tonos cálidos — el color natural de 12 años en roble americano sin adición de caramelo, ligeramente más dorado que un malt sin cask finish por la influencia de las barricas de Umeshu. Nariz: suave y muy invitadora: ciruela japonesa madura y miel floral lideran, con pera madura y vainilla del roble americano de fondo. Un toque de iodo mineral muy discreto recuerda la proximidad del puerto de Akashi. "Oily, bright, decadent plum" — la descripción del crítico que mejor captura el perfil. Boca: suave y armoniosa, con notas de fruta dulce — higo, albaricoque, melocotón — y delicados matices florales del Umeshu que se entrelazan con la miel y la malta. A 43% ABV resulta excepcionalmente accesible y bien equilibrado. Final: medio, refinado y ligeramente dulce, con la ciruela amarilla del Umeshu dejando una huella persistente y elegante que invita al siguiente sorbo. Show more