Die "Heimat" der 2Naturkinder ist der Silvaner, mit dem alles begann. Auf einem Muschelkalk-Hügel in der Nähe des Weinguts wachsen 40 Jahre alte Rebstöcke, die seit den 1990er Jahren biologisch bewirtschaftet werden. Im Laufe der Zeit haben Michael und Mellie gleich daneben alte Silvaner-Parzellen gepachtet, so dass sie Varianten herstellen und die besten Fässer für die endgültige Assemblage nehmen können. Im Zentrum der Vinifikation steht eine klassische, entrappte und gequetschte Maischegärung für ein bis zwei Wochen, danach geht es in alte Eichenfässer zur Reifung. SPLIT Der Silvaner ist die sensibelste Sorte der 2Naturkinder, wenn es darum geht, die Eigenschaften eines Jahrgangs und die Bodenbeschaffenheit widerzuspiegeln. Und von allen ihren Silvanern gibt es keinen, der die Geschichte eines Jahres besser erzählt. Immer voller Kräuter, Holunder, getrocknete Aprikose, Orangenschalen – jedes Jahr ein wenig anders und einzigartig. Ein Wein, der lange reifen kann, atmen sollte und der am besten über mehrere Tage hinweg genoßen wird. LEGAL Abfüller: Bernhard Völker OHG | Güterhallstraße 10 | 97318 Kitzingen Herkunftsland: Deutschland | Enthält Sulfite
