1816 er en helt ny cuvée fra Heinz Wagner. Vinen er lavet på Pinot Noir og Chardonnay og er tappet som ufiltreret, naturligt uklar Brut Nature med naturligt bundfald . Navnet 1816 henviser til året, hvor remuage blev opfundet - altså den teknik, der gjorde det muligt at klarne mousserende vin. Her går Heinz Wagner bevidst den modsatte vej og peger tilbage på tiden før det klare, strømlinede udtryk: tættere på den anden gæring, tættere på håndværket og med mere rå autenticitet i glasset . Som altid hos Heinz Wagner er fundamentet seriøst. Huset arbejder med traditionel flaskegæring og bygger hele sit mousserende univers op omkring kompromisløs kvalitet, præcision og tydelig identitet . 1816 fremstår derfor ikke som et eksperiment for eksperimentets skyld, men som en ny og mere rå side af Heinz Wagner. Det her er til dig, der gerne vil smage Heinz Wagner fra en anden vinkel: mindre poleret, mere direkte og med masser af karakter.
