Hemina White is de witte signatuurblend van het eeuwenoude Benedictijner wijnhuis Pannonhalmi Főapátság. De wijn wordt jaarlijks opnieuw samengesteld op basis van de druivenkwaliteit van het oogstjaar, maar behoudt altijd een Bourgondische structuur en een romige, elegante stijl. De blend bestaat hoofdzakelijk uit chardonnay, aangevuld met pinot blanc, sauvignon blanc en viognier. De vergisting en rijping vinden plaats in 500 liter Hongaarse eiken vaten, inclusief malo‑lactische fermentatie. Acht maanden rijping met bâtonnage zorgt voor extra diepte, zachtheid en complexiteit. Het resultaat is een volle, zachte en toch levendige witte wijn met een perfecte balans tussen romigheid, fruit, houtinvloed en frisse zuren. Een wijn die zowel gastronomisch breed inzetbaar is als mooi kan rijpen. Geurprofiel Romig & houtgedragen: boter, vanille, subtiel eikenhout Boomfruit: peer, appel, perzik Tropisch fruit: ananas, mango Citrus: citroen, grapefruit Floraal: acacia, jasmijn Minerale en honingachtige tonen Smaakprofiel Vol en romig, met zachte textuur Complexe structuur door rijping op eiken Frisse zuren dankzij sauvignon blanc en riesling Rijp fruit: perzik, mango, citrus Boter en vanille bij hogere serveertemperatuur Elegante mineraliteit in de afdronk Stijl: rijk, zacht, complex, gastronomisch. Foodpairing Gegrilde gerechten Romige sauzen en garnituren Paddenstoelen Gevogelte Schelpdieren Vegetarische gerechten Magere vis Wijnhuis: Apátsági Pannonhalma (Pannonhalmi Főapátság) Apátsági Pannonhalma is een historisch Benedictijner klooster in het hart van Hongarije, met een wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen. Het domein staat bekend om precisie, moderne vinificatie en respect voor terroir. De Hemina‑lijn is een van hun meest gewaardeerde series, gekenmerkt door complexiteit, elegantie en gastronomische veelzijdigheid. Het wijnhuis combineert eeuwenoude traditie met hedendaagse wijnbouwtechniek, wat resulteert in wijnen met een unieke signatuur. Alcoholpercentage: 14% Oogstjaar: 2023
