Rinderherz ist ein mageres, eiweissreiches Fleisch mit kräftigem Geschmack und feiner, fester Struktur. Es überzeugt durch seine Vielseitigkeit in der Küche und eignet sich sowohl für traditionelle als auch moderne Gerichte. Bei richtiger Zubereitung bleibt das Fleisch saftig und entwickelt ein angenehm herzhaftes Aroma. Unser Herz stammt von Rindern aus naturnaher Weidehaltung (Weidebeef) mit viel Bewegung, frischer Luft und artgerechter Fütterung. Dank der Hoftötung in vertrauter Umgebung bleiben den Tieren Transport- und Schlachtstress erspart. Das sorgt nicht nur für ein hohes Mass an Tierwohl, sondern trägt auch zu einer besonders feinen Fleischqualität bei – zart, saftig und voller natürlicher Aromen. ReifungWet Aged / Nassreifung im Vakuum RasseAubrac Geeignet fürIn Streifen oder Würfeln kurz und scharf anbratenGeschnetzeltes mit Gemüse und KräuternSchmoren in kräftigen SaucenGrillieren oder in der Grillpfanne zubereitenFür Spiessli und BBQ-GerichteRagouts und Eintöpfe Lieferzustand/VerpackungIn einem Pack ist ein halbes Herz. Sie erhalten das Fleisch vakuumverpackt und tiefgefroren.Nur so können wir gewährleisten, dass sie das Fleisch immer zu seinem optimalen Reifegrad geniessen können, egal, wann sie das Fleisch bei uns kaufen oder wann sie es verzehren. Nach dem Zerlegen des Fleisches, kommt es in ein Vakuumverpackt. Dies sorgt für besonders lange Frische und optimale Reifung des Fleisches (Wet-Aged-Verfahren). Das Vakuum schützt das Fleisch vor äusseren Einflüssen, erhält seine Saftigkeit und Zartheit und bewahrt den vollen Geschmack bis zum Verzehr. Hat es seine optimale Reife erreicht, wird es innert kürzester Zeit tiefgefroren. So wird der erhalt der Fleischqualität gewährleistet. LieferumfangEs wird nur das rohe Fleisch geliefert. Die Gewürze und Beilagen auf den Bildern dienen zur Dekoration und sind nicht im Preis inbegriffen. KühlungTiefgekühlt aufbewahren bei max. -18 °C. Nährwerte pro 100gEnergie: 470 kJKalorien: 110 kcalFett: 4 gEiweiss: 17 gWasser: 79 g Gesamthaltbarkeit ab ProduktionsdatumCa. 6 Monate. Siehe Angabe auf Etikett.
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