Hiru 3 Racimos 2018 es un vino tinto de autor elaborado por Bodegas Luis Cañas en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Este vino responde al afán de ir más allá en la búsqueda del vino perfecto, combinando estructura, complejidad y equilibrio. Procede de una exhaustiva selección de uvas de cepas con más de 60 años de edad, que producen tres o menos racimos de forma natural, situadas en laderas y terrazas de la finca. La producción es limitada, con una producción máxima de tres racimos por cepa, lo que garantiza una calidad excepcional. Elaboración Título Producto Variedad de uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano. Edad del viñedo: Más de 60 años. Viticultura: Vendimia manual en cajas, con selección en doble mesa de racimos y granos para asegurar la calidad de la uva. Vinificación: Fermentación alcohólica en tinas de roble francés, seguida de una maceración para extraer todo su potencial. Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Ficha de cata Producto Nuevo Vista: Color rojo picota intenso con matices violáceos, de capa alta y brillante. Nariz: Aromas complejos que combinan notas de frutos rojos y negros maduros, como cereza y mora, con toques especiados y balsámicos que aportan profundidad y elegancia. Boca: Entrada suave y envolvente, con taninos maduros y una acidez equilibrada que aporta frescura. El paso por boca es elegante y persistente, con un final que deja una impresión de pureza y autenticidad. Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza, quesos curados y embutidos ibéricos. Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.
