ハウスブレンド

澤井コーヒー本店 Verified independent store

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―――――――――――――――――― 酸味控えめ、少し苦味。香ばしい風味のブレンドです。 ―――――――――――――――――― 4カ国のお豆をそれぞれ違う焙煎度（中煎りと深煎り）で焙煎してからブレンドしています。 「焼き加減の違う豆を混ぜるパターンもあるのか！」と、コーヒー業界未経験だった私3代目店主は家業に戻りこのブレンドを知ったとき衝撃を受けました。 ― ――――――――――――――――― 味の特徴 焙煎度：中煎りと深煎りのブレンド（少し苦味があり酸味は少なめ） ハウスブレンドは中煎りと深煎りのお豆を焙煎後にブレンドしています。中煎りだけのブレンドよりは苦味があり酸味が控えめで、深煎りだけのブレンドよりは苦味がやさしいという絶妙なバランス感のブレンドです。 少し苦味があり、酸味は少なめです。ベトナム産の豆特有の香ばしさと、ブラジル深煎りのスッキリとした苦味とコロンビア深煎りのコクのある苦味と後味が特徴です。グアテマラ中煎りの爽やかでスッキリとした後味が全体のバランスを整えているので、コーヒー感を楽しみつつ何杯でも飲みたくなるような軽やかさをお楽しみいただけます。 ―――――――――――――――――― ブレンド小話 ～このブレンドが生まれたストーリー～ 「ハウスワインのように価格的にもリーズナブルで味も飲みやすいブレンド」というコンセプトで、平成初期に2代目店主が作ったブレンドです。（令和のコーヒー相場高騰でいまやリーズナブルかは難しいところですがご了承ください、、、） ちなみに「ハウスブレンド」という商品名のコーヒーは、色んなコーヒー豆屋さん（ロースター）にありますが、お店によって中身は違います。実はハウスブレンドといっても単純に「その店独自のブレンド」という意味合いなので、使う豆や焙煎度などの基準や規格はなく、お店によって味はバラバラということになります。 当店ではどのブレンドも「独自のブレンド」なので、どちらかというと「ハウスワインのような飲みやすさ」という意味合いからハウスブレンドと呼んでいます。 原産国 コロンビア・ブラジル・グアテマラ・ベトナム ブレンド アフターミックス（焙煎してからブレンドしています） 焙煎度 中煎りと深煎り（少し苦味があり酸味は少なめ） ―――――――――――――――――― マイルドブレンド マイルドは中煎りのブレンドです。バランスが良くやわらかいコクがあります。ハウスブレンドとの共通点としては、ベトナム産の豆特有の香ばしさが感じられるので、ハウスブレンドの風味がお好みで「もう少し苦味控えめがいい）」という方には特にオススメできるのがマイルドブレンドです。 なべやまちブレンド ハウスブレンドと同じく、中煎りと深煎りの豆をミックスしたブレンドですが、入っている豆の種類がハウスブレンドとは違います。なべやまちブレンドはモカ（エチオピア）をブレンドの半分使っているので、ハウスブレンドよりも華やかで軽やかな風味があります。中煎りと深煎りのブレンドを飲み比べるならなべやまちブレンドがオススメです。 ジャーマンロースト 当店の人気No.1です。深煎りのブレンドで苦味とコク、スッキリした後味が特徴です。ハウスブレンドよりも苦味があるコーヒーを飲んでみたい方にはオススメです。 Show more