Un Pet nat fresco, seco, con buena efervescencia y notas de cítricos, frutas de huerto y brioche. El vino fermenta de manera espontánea con levaduras nativas y se embotella antes de terminar la fermentación para generar sus burbujas naturales en botella. Sin clarificar, sin filtrar y con poco o nada de sulfitos añadidos, busca expresar un perfil fresco, salvaje y lleno de energía. Maridaje: Su frescura y burbuja suave también lo hacen perfecto para aperitivo o para tomarcon charcutería, pizza, pollo frito. Características Tamaño:750 ml Agricultura: OrgánicaUva: GrenacheRegión/ País: Mendocino, California, USAAlcohol: 14.5%Año: 2020 Productor Absentee Winery es una bodega situada en Fort Bragg, California en el condado de Mendocino. Avi Deixler es tonelero profesional y aprendiz de Tony Coturri. Fabrica personalmente las barricas donde fermenta sus vinos. Avi Deixler ha logrado establecer Absentee Winery como una bodega innovadora y respetada en la escena de los vinos naturales en California. Con un enfoque en la vinificación natural y el uso de prácticas agrícolas orgánicas, ha ganado reconocimiento por su dedicación a la sostenibilidad y la calidad. Avi también ha sido elogiado por su habilidad técnica en la elaboración de vinos no clarificados ni filtrados, y por su capacidad para capturar la esencia del terroir de Mendocino. Su trabajo sigue marcando tendencia en la vinificación natural.
