Hüftfilet

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Die Hüfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hüftfilet und dem größerem Teil, dem Hüftherz. Zwischen diesen beiden teilen liegt eine querlaufende Sehne, die von uns fachmännisch e ntfernt wird. Das Hüftfilet ist das zarteste und magerste Steakteil aus der Keule. Show more