Beim Secreto Iberico handelt es sich um das „geheime Filet“ des Ibericoschweins, einer Rasse, die frei laufend in Spaniens Eichelhainen gehalten wird. 40 % Ihres Lebendgewichtes erreichen diese Schweine durch die Eichelmast und das schmeckt man! Secreto Iberico – ein besonderes Stück Fleisch! Zwischen Rücken und Lendenspeck befindet es sich, das Secreto! Ein grobfaseriger Muskel mit starker Fettmarmorierung, die das Fleisch besonders geschmacksintensiv macht! Kreutzers TKF – Tiefkühlfrisch für beste Qualität! Bei einigen unserer Produkte findest du ein "TKF“ hinter dem Namen. Dies bedeutet, dass du dich bei der Bestellung deines Produktes für die gefrorene Variante entscheiden kannst (lass dich hier bei Lieferung bitte nicht vom MHD irritieren, das gilt für lediglich gekühlte Ware). Der Nachhaltigkeit zur Liebe, und damit nichts von uns verschwendet werden muss, schockfrosten wir all die Stücke, welche wir nicht rechtzeitig frisch verkaufen können. Dies geschieht deutlich vor Erreichen des MHD bei unter 2°C Lagertemperatur, so dass die hohe Qualität des Produktes erhalten bleibt. Tiefkühlfrisch bedeutet also nicht, dass du mindere Qualität bekommst, sondern lediglich, dass du dieses Produkt tiefgefroren erhältst. HINWEIS: Wir empfehlen das schonende Auftauen im Kühlschrank. Lege für uneingeschränkten Genuss dein TKF Stück einfach 24 Stunden vor Zubereitung in den Kühlschrank. Überzeuge dich selbst selbst und hole dir dein Stück Iberico Secreto nach Hause!
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