Hensel Ikarus 2019 Weingut Hensel is gelegen in de prachtige streek de Pfalz. Dit gebied ten noorden van de Franse Elzas brengt prachtige wijnen voort. Het klimaat is relatief warm voor Duitse begrippen. Je ziet hier dan ook steeds meer producenten die overstappen naar de klassieke Bourgogne rassen. Deze Burgunders doen het zeer goed in het gebied rondom de "wijnhoofdstad" van de streek, Bad Durkheim. Naast de traditionele Riesling plant men dus steeds meer Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay en Spätburgunder aan. Wijnmaker Thomas Hensel ziet al jarenlang de goede resultaten van deze traditioneel Franse druivenrassen in de Duitse Pfalz. Samen met zijn ervaren team maakt hij Duitse wijnen met een zekere internationale signatuur. Ikarus is het vlaggenschip en de trots van Hensel. Deze cuvee wordt alleen gemaakt in de allerbeste oogstjaren. De wijn wordt gemaakt van de druif Cabernet Cubin (kruising tussen Cabernet Sauvignon en Blaufrankisch) van minstens 40 jaar oude stokken. Een wijn die zeer lang mee gaat. Volledig gerijpt op nieuwe barriques.
