Frisse speelse oranje Pet-Nat uit Piemonte. Aromatisch en rammetje vol tropisch fruit. Heerlijk dorstlessend voor de warmere dagen. Zoals Fausta zegt, 'spring summer wine, very nice'. Fausto en Cinza Cellario zijn 3e generatie wijnboer en de 1e generatie binnen de familie die strikt natuurwijn maakt. Ze maken hippe biodynamische natuurwijnen van locale druivensoorten als Favorita, Nascetta, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en Grignolino. Fausto en Cinza sluiten de flessen af met een kroonkurk omdat het kan gebeuren dat een fles opnieuw gaat fermenteren in de fles. Ruim 13 hectare aan wijngaarden (en wat hazelnoten bomen) die biodynamisch bewerkt worden op drie verschillende stukken binnen het westen van Langhe. Land / streek: Italië / Langhe (Piemonte) Druivensoort(en): Favorita, Moscato bianco In de wijngaard: Gaarden op hellingen bestaande uit een bodem van ijzerhoudende aarde, klei met daaronder een laag zand. Oogst met de hand. Biologische/biodynamische landbouw. In de wijnkelder: 1 week schilcontact Methode ancestrale (tweede fermentatie op de fles). Ongefilterd Keurmerk: Biodynamisch en Vin Nature
