Caratteristiche Tecniche: Vitigno: 100% MerlotClassificazione: DOCGrado alcolico: 14% VolColore: Rosso intensoZona di provenienza: Gambarogno, Ticino, SvizzeraMetodo di raccolta: ManualeMaturazione: Minimo 24 mesi in barrique nuoveAffinamento in bottiglia: 12 mesiPotenziale di invecchiamento: Oltre 10 anniTemperatura di servizio: 18°CResa per ettaro: 60 q/ha (40 hl) ————— Il vino "Prestige" della Cantina Il Cavaliere è un Merlot dal carattere maturo, con tannini morbidi, complessi ed eleganti. Le uve sono parzialmente appassite per concentrare aromi e sapori. In giovinezza, si affinano lentamente; da maturo, il vino offre note di frutta matura, vaniglia e tabacco di pipa. La vinificazione è meticolosa, con pigiatura, fermentazione controllata e un lungo periodo di maturazione in barrique nuove per almeno 24 mesi, seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia.
