Fris, citrus, perzik, mineraal, elegant, zilt De Il Lugana 2023 van Pasini San Giovanni is een verfijnde en elegante witte wijn uit Lombardia, een regio bekend om zijn hoogwaardige Lugana-wijnen. Deze wijn biedt een perfecte balans tussen frisheid, fruitigheid en een subtiele mineraliteit. In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichte groene reflecties. De neus wordt verleid door expressieve aroma’s van sappige citrusvruchten, rijpe perzik en florale tonen, met op de achtergrond een lichte ziltigheid die typerend is voor de terroir van Lugana. De smaak is fris en levendig, met een harmonieuze structuur en een verfijnde mineraliteit die de wijn een extra dimensie geeft. De afdronk is lang, zuiver en elegant. Druif: Turbiana ViV 4.2 Foodpairing advies: Deze Lugana past uitstekend bij lichte en verfijnde gerechten met een subtiele smaak, waarbij zijn frisheid en minerale karakter goed tot hun recht komen. 🐟 Vis & zeevruchten: Gegrilde dorade met citroen en verse kruiden Ceviche van zeebaars met limoensap en koriander Spaghetti alle vongole 🧀 Kazen & antipasti: Burrata met tomaat en basilicum Jonge pecorino of taleggio Charcuterie met lichte vleeswaren zoals prosciutto di Parma 🥗 Vegetarische gerechten: Gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas Salade van venkel, sinaasappel en olijven Risotto met courgette en citroen 🍝 Pasta & lichte gerechten: Tagliatelle met een romige citroensaus Ravioli gevuld met ricotta en spinazie Verse linguine met garnalen en knoflook Serveertip & bewaarpotentieel: Om de frisheid en aromatische complexiteit optimaal te beleven, serveer deze wijn op 10-12°C. Hoewel hij nu op zijn best is, kan hij nog 2-5 jaar bewaard worden om zijn fruitige en minerale karakter verder te ontwikkelen.
Related
Related
Related