Il Quadrello（イル・クアドレッロ）　ボンビーノ・ビアンコ 100％　白ワイン

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プーリア地場品種ボンビーノ・ビアンコ100％の白ワイン プーリアの地場品種「ボンビーノ・ビアンコ」を100％使用した白ワイン。果樹の花、柑橘類や青リンゴの爽やかな香り、すっきりとした酸味が心地良いワインです。 イタリア国内で栽培されるボンビーノ・ビアンコは、約7割がプーリア州、他にはエミリア・ロマーニャ州、ラツィオ州でも栽培されています。このブドウ品種は、1 本の木から取れるブドウの量が比較的多く、バルクワインのブランド品種として重宝されていたことから、以前は個性がないブドウ（ワイン）とも言われていましたが、ブドウの収量を管理するなど工夫することで、実るブドウ、ワインは変化します！ ワインのラベルに描かれた絵は、ワイナリーがあるLucera（ルチェーラ）という都市にある城塞（Fortezza Svevo Angioina）ですが、世界遺産カステルデルモンテと同様、神聖ローマ皇帝フェデリーコ２世が13世紀に建てたと言われています。このワインの名前、「Quadrello（クアドレッロ：”四角い物”の意味）」は、城塞を支える強固な”レンガ”を指します。ボンビーノ・ビアンコを使用したこの白ワインが、しっかりとしたストラクチャー、畑・土地の特徴を見事に表現していることから、クアドレッロと名付けられました。 ＜香り＞ レモンやグレープフルーツの柑橘類の香りが主体、アカシア、ジャスミンや果樹の花、ほのかに洋ナシや青リンゴの香りも ＜味わい＞ 爽やかな柑橘類、少し苦みのあるグレープフルーツの風味が主体だが、洋ナシや青リンゴといったすっきりした甘さ・果実味も感じる。樽は未使用だが、ボンビーノ・ビアンコの品種特性でもあるアーモンドのような風味、そして、ブドウ畑のテロワールを表すミネラル感も感じられる。 ＜相性の良い食事＞ シーザーサラダなど新鮮な野菜を使用したサラダ、モッツアレラやブッラータのようなフレッシュチーズ、オムレツなどの卵料理や魚介類（イカ・タコ）のフリット 品種：ボンビーノ・ビアンコ 100% タイプ：白 飲み口：辛口 ヴィンテージ：2021 地理的表示（GI）：Daunia IGT 産地：ルチェーラ（プーリア州フォッジャ県） ワイナリー：Cantina La Marchesa アルコール度数：12.5% 容量：750ml 醸造方法：手摘みで収穫したブドウを優しく圧搾後、温度管理されたステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵はせずに、瓶詰め後3ヶ月間ボトルにて熟成。 Vivino評価（2025年3月時点）：3.8 ＜受賞歴＞ ・Radici Festivalの土着品種に関する技術審査で2位（177本中） ・Merano wine festival 2010出展（MeranoはTrentino-Alto Adige州にある町。イタリアの高品質なワインをセレクションし主催団体が独自に採点し、ガイドブックとして発刊。高得点のワイナリーのみ出展が許されている。） *写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。 Show more