Illirio Cincinnato – Cori Bianco DOC Vino bianco elegante e minerale che rappresenta al meglio il terroir di Cori, prende il nome dalla caratteristica collina “Illirio” nel comprensorio corese, nota per terreni argillosi ben strutturati e un’esposizione solare eccezionale, arricchita da fresche correnti discendenti dai Monti Lepini. Prodotto dalla Cooperativa Cincinnato (dal 1947, oltre 100 soci viticoltori), nasce da un blend sapiente di uve autoctone: Bellone 50%, Malvasia del Lazio 30% e Greco 20%. La combinazione perfetta tra suolo vulcanico, clima e vinificazione attenta regala un bianco armonico, delicatamente fruttato e con spiccata mineralità – ideale per chi ama i bianchi laziali autentici e versatili. Il Terroir vulcanico di Colle Illirio: Vigneti situati in località Colle Illirio a 200-250 m s.l.m., su suolo vulcanico-argilloso che dona struttura e freschezza. Allevamento a filare con circa 4.000 ceppi/ha, resa 80-100 q/ha. Vendemmia manuale tra il 10 e il 20 settembre. Scheda Tecnica Vitigni: Bellone 50%, Malvasia del Lazio 30%, Greco 20% Denominazione: Cori Bianco DOC Gradazione alcolica: 13% vol. Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice, fermentazione in bianco a temperatura controllata 15°C per 10 giorni, nessuna malolattica. Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox + 6 mesi in bottiglia. Formato: 0,75 L Note di Degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso profumo fruttato e fragrante con note di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi e un tocco floreale. In bocca è intenso e minerale, armonico, con acidità vivace, sapidità ben integrata e persistenza lunga e piacevole. Finale pulito con ritorno fruttato e balsamico. Abbinamenti Consigliati: Vino fresco e versatile, perfetto da aperitivo o tutto pasto. Eccelle con: Antipasti di mare, crudi e verdure grigliate Primi piatti delicati (risotto alle erbe, pasta con zucchine e gamberi, spaghetti alle vongole bianche) Pesce al forno, alla griglia o bollito Formaggi freschi e mediamente stagionati Cucina vegetariana e piatti leggeri Servire a 8-10°C. Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da gustare giovane (entro 2-3 anni) per apprezzarne al massimo freschezza, aromaticità e mineralità. Perché scegliere Illirio su Oneiroi Shop Prezzo eccezionale a soli €9,60 Cori Bianco DOC autentico da cantina storica di Cori Blend autoctono laziale con grande equilibrio Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su Vivino, Wine-Searcher e guide) Spedizione rapida in tutta Italia Condividi la tua esperienza: Hai assaggiato l’Illirio? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo bianco DOC del Lazio!
