IMPONENTE/Pinot nero: Il Pinot esposto a tutti i venti in un terrazzato di alta collina, per ottenere acidità e freschezze straordinarie, Liberamente vinificato per essere diverso. Tipo di Vino: Rosso Biologico Grado alcolico (% Vol.): Variabile secondo annataVolume: 750 ml Colore: Rosso porpora con riflessi rubino Temperatura ideale di servizio: 16-18°C Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) Varietà delle uve: Pinot nero Resa per ettaro (in quintali): 45 Altitudine: 600-750 (S.l.m.) Tipologia del terreno: Torboso con alta presenza di scheletro Densità del ceppo: 38000 piante/ettaro Periodo di vendemmia: I-II^ decade di Agosto Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione Temperatura di fermentazione: 24-26°C Durata della fermentazione: 10-12 giorni Affinamento: 2 mese in bottiglia Pinot Nero Biologico - Wine I.G.T of Sicily € 14,66/lt.
