🍇 Trousseau, Poulsard, Pinot Noir og gamle hybrider 2023-årgangen er en blanding af Pinot Noir, Trousseau, Ploussard og 30% hybriddruer. Næsten alle druerne kommer fra en vingård med hundrede års erfaring i Brainans. Der udføres kulsyremaceration i 7 dage, og vinen modnes på ståltanke indtil aftapning i august 2024. Les Champs Libres er en ung vingård, der for nylig blev etableret i kommunen Neuvilley i Jura-regionen. Den er stadig relativt ukendt og omfatter kun 30 vinmarker i Bersaillin-terroiren, hvilket favoriserer en lille, håndværksmæssig produktion. David Buliard, der også arbejder på Overnoy-Crinquand-vingården i Pupillin, og Lison Monnot laver vine uden tilsætningsstoffer, hvilket giver hver årgang mulighed for at afspejle selve essensen af terroiret. En ny vingård at holde nøje øje med!
