Une histoire de gastronomie et d'amitiés mise en image par le photographe Jérémy Veron. Préface par Alain Ducasse et texte poétique par Manon Fleury. Entrez par le jardin, rendez-vous au château. INTANGIBLE, c'est le nom du restaurant lancé il y a 5 ans par Emma Destruel (27 ans) et Antoine Sallier (31 ans), passés par les maisons d'Alain Ducasse. C'est un livre de photographie qui comprend des fragments d'histoires et quelques recettes choisies. Il fait ce que fait un livre : il immortalise des moments ou une expérience particulière, il cristallise des souvenirs, ceux de deux jeunes chefs et de leur lieu formidable dans le Tarn que le photographe a documenté pendant quatre ans. JEREMY VERON est un photographe français résidant à Paris. Son travail s’inscrit dans le post-documentaire, inscrivant l’espace, la lumière et le temps sur son travail en laissant une certaine liberté d’interprétation au lecteur. Il a toujours considéré des travaux à long terme et sa volonté pour ce premier livre est de s’attarder aux constituants visuels et narratifs du lieu afin de proposer une oeuvre poétique, légère mais pleine de sens et symboles.
