Intermezzo 2021Dieser Sortenverschnitt aus 4 verschiedenen Rebsorten stellt einen repräsentativen Querschnitt der Thermenregion aus dem Hause Piriwe dar. Durch seine Eleganz und seiner Fruchtigkeit unterscheidet er sich vom kräftigen und ausdrucksvollen Cuvée Jana. Wir wollten mit diesem Wein einen Missing Link zwischen klassischen und Barrique ausgebauten Rotweinen schaffen. Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Zweigelt, St. Laurent & Pinot Noir Weinbaugebiet: Thermenregion Gemeinde: Traiskirchen, Pfaffstätten Lage / Riede: Wienerl, Kronapoint, Saläcker, Steinfeld Geologie /Boden: Kalkreicher Braunerdeboden Ernte: Anfang bis Mitte Oktober 20,0° KMW Vinifizierung: 24 Monate im mehrmals gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Analytische Daten: Alkohol 13,0 %, Säure 5,1 g/l, Restzucker 1 g/l Beschreibung: Intensive, jugendliche Farbtiefe, vielschichtige Fruchtaromatik, Cassis, Weichsel und Ribisel, feine Holzwürze, kräftiger Wein, lebendige Struktur, feinkörniges Finish, langer Nachhall, Cranberry und Granatapfel im Rückaroma Speiseempfehlung: Braten- und Grillgerichte aus Rindfleisch, Lamm, Wild Servierempfehlung: Serviertemperatur 14 – 16 °C, Bordeaux-Glas Optimale Trinkreife bis 2030
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