Iris Blanc 2022

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Iris Blanc 2022 Jean-Pierre Robinot L’évidence du temps et du vivant Vigneron à part, Jean-Pierre Robinot compose ses vins comme on écrit un poème : avec attention, patience et int uition. Il élabore des Chenins profonds, vibrants, toujours sans intrants ni soufre ajouté. Son approche lente de la vinification, associée à une écoute du rythme naturel du vin, donne naissance à des cuvées puissantes et pleines de relief. Iris, entre densité et éclat Cette cuvée 2022 est issue de vignes cultivées sur sols argilo-calcaires, dans un climat propice à la maturité. Le raisin, pressé directement, est ensuite élevé pendant un an en barriques de plusieurs vins, permettant une oxygénation lente et subtile, sans apport boisé marqué. Le résultat est un vin d’équilibre, concentré mais précis. Un Chenin complexe et lumineux Au nez, on est saisi par l’intensité : fleurs blanches, miel sec, fruits exotiques comme l’ananas ou la mangue, le tout soutenu par une touche minérale. En bouche, le vin impressionne par sa richesse, sa texture ample, presque veloutée, et sa finale salivante aux notes de pierre chaude. Iris combine maturité, énergie et élégance. Accords & service : noblesse gastronomique Parfait avec des poissons rôtis, des fromages à pâte molle affinés, ou des viandes blanches en sauce. Servir entre 10 et 12°C, sans carafage. Ce grand vin nature peut être bu maintenant ou patienté plus de 10 ans, pour évoluer vers une complexité plus tertiaire et saline. Show more