Collocazione geografica dei vigneti: In Calvagese della Riviera e Muscoline, media collina (mt.260), coltivazione in sistema biologico. Forma di allevamento: guyot e cordone speronato. Uve da cui è prodotto e lavorazione: Groppello e Marzemino in prevalenza, Barbera e Sangiovese. Metodo di rifermentazione in autoclave: vino base affinato a temperatura controllata in contenitori di acciaio; maturazione su lieviti per almeno 9 mesi; 1 mese di affinamento nelle bottiglie cartonate prima della messa in commercio. Colore: rosa brillante, cerasuolo chiaro, spuma con perlage persistente. Profumo: fresco con richiami di rosa e croste di pane; Sapore: gradevole, con lieve vena morbida e frizzante che incanta la gola. Alcool: 11,5% vol. Zuccheri: 6.5 gr/lt Qualificazione: splendido vino di apertura e per aperitivi. Si accompagna “tutto pasto” con cibi delicati, in particolare con salumi ed antipasti, primi piatti, piatti di mezzo a base di pesce in sugo ed a vapore.Servizio: Gradisce essere servito nel secchiello con acqua e ghiaccio.Temperatura di servizio: 8°C.
