ISOMALTO

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Dettagli: L' isomalto è un sostituto naturale dello zucchero. Ideale perrealizzare figure in zucchero e consigliato nella preparazione di prodotti perdiabetici.Consigli d'uso sciog liere l' isomalto lentamente dentro una pentola,temperatura ideale 150°C. Attenzione la massa diventerà bollente. Una voltasciolto versarlo con attenzione nelle forme. Dopo essersi raffreddato sisolidificherà. Si può colorare facilmente con i coloranti alimentari. L'isomaltocolorato non può essere riportato ad alte temperature.Se solidifica durante lalavorazione riscaldarlo lentamente Show more