Izar-Leku 2022

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Artadi Izar-Leku Brut Vintage es un exclusivo vino espumoso amparado por la D.O. Getariako Txakolina en el País Vasco, España. Producido por Izar-Leku Mahastiak (ARTADI), este txak oli surge de la cooperación de las familias López de Lacalle y Zapiain. Se elabora mediante un ensamblaje de Hondarrubi Zuri (90%) y Hondarrubi Beltza (10%). La vendimia procede de parcelas dispuestas en parrales sobre pendientes atlánticas de Zarautz, Guipúzcoa. El cultivo sigue una agricultura orgánica sobre suelos arcillosos con base de pizarra, basalto y cubierta de arenisca. Su proceso de elaboración adopta la metodología champenoise. El mosto inicial realiza la fermentación en tanques de acero y barricas francesas de 500 litros por un semestre. Completado el embotellado, la segunda fermentación da paso a una prolongada maduración sobre lías de 34 meses en rima previos al degüelle. Muestra un matiz amarillo dorado claro. En sus notas de cata sobresalen recuerdos de manzana verde, cítricos y salitre. En boca resulta amplio, sápido y crujiente, exhibiendo una burbuja fina sumamente equilibrada. Es idóneo para acompañar pescados a la parrilla. Show more