Jacques Lassaigne Millesime 2016

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雖然在Cote des Blancs 產區內，但Montgueux 所在位置相當靠南，距離常見的Cramant、Le Mesnil-sur-Oger 等名村較遠。 Montgueux 風土相當獨特，被譽為Champagne 的Montrachet，氣候相對Le Mesnil 為暖，土壤除了白堊，還有黏土、燧石等，釀造的作品不像Le Mesnil 的如Salo n 那樣尖酸，多了一點圓熟、煙燻，也比較豐滿。 Jacques Lassaigne Brut Nature Millesime 2016(RP: 95) 100% Chardonnay 初開瓶時展現出檸檬皮、青蘋果、葡萄柚與碎海殼的乾淨清脆香氣；隨著空氣接觸，會逐漸發展出烘烤榛果、乾果與經典的布里歐麵包（Brioche）等複雜熟成香氣。酒體結構宏大且兼。完全不補糖（Zero Dosage）帶來了極致的線性酸度與純淨感。尾韻帶有標誌性的 Montgueux 白堊土鹹感與強烈的礦物感，精準且極為綿長。 Jacques Lassaigne 是Montgueux 村的著名釀造者，身為小農，因為產量不及最低標準而需要購買葡萄。作品非常具個性，味道飽滿且具深度。另外值得一提的是，酒莊裝瓶氣壓為5單位大氣壓，較一般的6低，氣泡質感相對綿密細緻。 Show more