Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, esta pieza representa el nivel más alto de maduración de nuestra casa. Su curación, de más de cinco años —dos en secadero natural y tres en bodega— da lugar a una carne afinada, con un equilibrio perfecto entre intensidad, textura y profundidad. De sabor persistente, con bajo punto de sal y grasa perfectamente integrada, el Cinqueño es un jamón complejo, elegante y redondo. Cada loncha ofrece una textura sedosa y un perfil gustativo que evoluciona con suavidad en boca. Es una edición limitada nacida de una añada excepcional, pensada para quienes buscan una pieza única, sin concesiones, y con todo el carácter de la dehesa y el tiempo.
