Japan I – Introduction

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Drei Weine von Fujiclair, Lumière und Takahata geben einen Einblick in die Vielfalt japanischen Weins. Ein leichter Koshu, eine aromatische Weißwein-Cuvée und ein kräftiger Rotwein zeigen unterschiedliche Rebsorten und Ausbauweisen. Ginka 2022 – Fujiclair Dieser unfiltrierte Koshu aus Yamanashi verbindet zarte Aromen von Birne und Pfirsich mit floralen Noten. Mit 9 % vol, sanfter Säure und einer leicht cremigen Textur wirkt er fein und ausgewogen. Histoire White 2022 – Lumière Die Weißwein-Cuvée zeigt Aromen von Litschi, Rose, Honig und Nüssen. Am Gaumen ist sie trocken und vollmundig, mit einem mineralischen Ausklang. Die Trauben stammen aus Yamanashi, Yamagata und Nagano. L’Ogre Rouge 2020 – Takahata Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot ergeben einen kräftigen Rotwein aus Yamagata. Reife Pflaume trifft auf Vanille und Toast. Die 24-monatige Reifung im Eichenfass ergänzt die dichte Frucht und kraftvollen Tannine. Ginka 2022 Histoire White 2022 L’Ogre Rouge 2020 Rebsorten Koshu Delaware, Chardonnay, Koshu, Mills Cabernet Sauvignon 73,3 %, Merlot 22 %, Petit Verdot 4,7 % Weinart Weißwein, trocken Weißwein, trocken Rotwein, trocken Alkohol 9 % vol 12 % vol 14 % vol Reifepotenzial 5–8+ Jahre ab Jahrgang 5–8 Jahre ab Jahrgang 20+ Jahre ab Jahrgang Trinktemperatur 9–11 °C 10–12 °C 16–18 °C Speiseempfehlung Jakobsmuschel mit Kohlrabi und Yuzu Steinbutt mit Mandelbutter Rinderfilet mit Shiitake-Jus Inhalt: Drei Flaschen à 750 ml, zusammen in einer 3er-Holzkiste. Allergene: Alle drei Weine enthalten Sulfite. Ginka · Histoire White · L’Ogre Rouge Show more