Tradicionalni japonski ročaj oktagonalne oblike iz orehovega lesa z zaključnim obročkom iz črnega pakka lesa. Združite ga s katerim koli samostojnim rezilom v naši trgovini in si sestavite čisto svoj unikaten japonski kuhinjski nož! MATERIAL ROČAJA:Les oreha navdušuje s svojo živo rjavo barvo in privlačnimi vzorci. Je srednje čvrst in zagotavlja dober oprijem, vendar ni pretežak. Je precej mehak in trpežen ter manj nagnjen h krivljenju ali razpokam kot nekatere druge vrste lesa. Za najboljše rezultate ga je treba premazati z oljem in povoskati. Ta les je dostopen v številnih regijah in je zato priljubljena izbira mnogih proizvajalcev. MATERIAL OBROČKA:Pakka obroček oz. ferrula je trpežna, odporna na vlago in enostavna za vzdrževanje, hkrati pa vizualno posnema eksotičen trd les. Ker gre za laminiran kompozit iz lesa in smole, ponuja izjemno obstojnost ter široke možnosti oblikovanja, kar jo naredi priljubljeno izbiro za japonske "wa" ročaje.Obročku se po japonsko reče tsunomaki. Funkcija ferrule ni samo estetska, ampak tudi praktična – zagotavlja dodatno zaščito pred nastankom razpok na ročaju, kar je še posebej ključno med samim postopkom montaže ročaja, ko se tang (jap. nakago) vstavi v lesen ročaj. OBLIKA:Osmerokotna oblika je priljubljena oblika, ki omogoča uporabo noža z levo ali desno roko. Zagotavlja zelo trden oprijem in odličen nadzor rezila pri rezanju, zato je priljubljena izbira med profesionalnimi kuharji. Kompakten in čvrst oprijem zmanjšuje možnost zdrsa, kar je še posebej pomembno pri delu s surovimi ribami. Osmerokotna oblika je lahko simetrična z vseh strani, vendar jo je pogosto videti v rahlo sploščeni obliki, kar omogoča poravnavo z desko za rezanje. Ročaji s to obliko so običajno nekoliko dražji in nameščeni na visokokakovostna rezila. **Vsak ročaj je unikat in se lahko po barvi in vzorcih na lesenem delu ter obročku razlikuje od produktne fotografije.** Velikost Dimenzije (mm) Uporaba Velikost L Dolžina: 135Premer obročka (ang. ferrule): 17 x 23Odprtina za nasadilo (ang. tang): 14 x 3,2 Za vse nože dolžine nad 210 mm. Velikost M Dolžina: 128Premer obročka (ang. ferrule): 19 x 23Odprtina za nasadilo (ang. tang): 14 x 3,2 Za santoku, nakiri, bunka in gyuto nože do velikosti 210 mm (ali do 240 mm). Za nož za pršut Burja. Velikost S Dolžina: 114Premer obročka (ang. ferrule): 16 x 20Odprtina za nasadilo (ang. tang): 10 x 3,2 Za male petty in utility nože do velikosti 150 mm.
![Japonski ročaj - Oreh [oktagonalen]](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0044/9033/0225/files/030575401086_030575791085_030575791084_Walnutoctagonal.jpg?v=1746436030&width=480)
