Voor deze jasmijnparels of Mo Li Zhen Zhu Cha worden de nog gesloten knoppen met de hand geplukt en kort daarna verhit om oxidatie te verhinderen. Vervolgens worden ze met veel vakmanschap tot perfecte parels gerold. De groene jasmijnthee zal gedurende enkele weken zorgvuldig bewaard worden tot de jasmijnplant in volle bloei staat. De vers geplukte jasmijnbloemen worden gespreid over de thee om gedurende enkele nachten hun delicate aroma door te geven, zonder de zoete, romige zachtheid van de groene thee te overheersen. Een jasmijnthee op zijn best, zonder toevoeging van geur- of smaakstoffen. De enfleurage, kan tot 6 x plaats vinden: telkens worden er nieuwe jasmijnbloemen overgelegd tot de optimale smaak is bereikt. Infusietip: Gebruik slechts enkele jasmijnparels per tas (200ml), deze thee kan u op z'n minst 3 x zetten. Blaadjes van de jasmijnthee : ze openen zich langzaam en geven op deze manier stukje bij beetje hun bijzonder aroma vrij (infuus na infuus). Deze jasmijnthee is ook Ideaal voor ice-tea !
