Il Bisol Extra Dry di Bisol è un Prosecco Superiore che esprime in pieno la qualità e l'eleganza della zona Conegliano Valdobbiadene, cuore pulsante della produzione di Prosecco. Questo spumante è il risultato di una lunga tradizione vinicola, unendo la tecnica moderna alla passione per il territorio. Il nome fa riferimento all'antica tradizione di Bisol e alla sua costante ricerca dell'eccellenza, rappresentando un prodotto fresco, fruttato e di grande finezza. Annata: / Gradazione Alcolica: 11,5% Maturazione e Produzione: Il Bisol Extra Dry è ottenuto principalmente da uve Glera, il vitigno autoctono della zona del Prosecco, che cresce sulle colline del Conegliano Valdobbiadene, una delle denominazioni più prestigiose d'Italia per la produzione di spumanti, con una piccola aggiunta di Chardonnay. Le uve vengono raccolte a mano, garantendo una selezione accurata dei frutti migliori. La vinificazione avviene attraverso il metodo Charmat (o Martinotti ), che prevede una fermentazione in autoclave per ottenere la spumantizzazione, permettendo di mantenere intatte le note fresche e fruttate del vino. Il dosaggio extra dry conferisce al vino un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, rendendolo ideale per chi ama un Prosecco dal carattere morbido, ma al contempo vivace e fresco. Caratteristiche OrganoletticheColore: Il Bisol Extra Dry si presenta con un colore giallo paglierino brillante e vivace, con riflessi dorati che richiamano la freschezza e la vitalità del distillato. È un Prosecco dalla limpidezza perfetta, che evidenzia l'alta qualità delle uve utilizzate e il rigore nella vinificazione. Il perlage è fine e persistente, con bollicine sottili che risalgono al bicchiere in modo elegante, segno di un processo di fermentazione che ha rispettato la tradizione del metodo Charmat. Le bollicine sono abbondanti e ben distribuite, creando una sensazione di freschezza continua durante tutta la degustazione.Profumo: Al naso, il Bisol Extra Dry è un'esplosione di aromi freschi e fruttati, con una predominanza di mele verdi, pere e pesche, che evocano una sensazione di frutta fresca appena raccolta. A queste note fruttate si aggiungono accenni floreali delicati di fiori bianchi come acacia e ginestra, che donano eleganza e raffinatezza al bouquet. È presente anche una leggera sfumatura di agrumi che aggiunge freschezza e vivacità, creando un profumo armonioso e invitante. Gusto: Al palato, il Bisol Extra Dry è un vino fresco, morbido e ben bilanciato. Il suo sapore è dominato da note fruttate, che riprendono la mela verde, la pera e la pesca, con una dolcezza moderata che caratterizza il dosaggio extra dry. Il contrasto tra la dolcezza e l acidità crea una sensazione di armonia e leggerezza, rendendo il vino estremamente piacevole e facile da bere. Il finale è pulito, con un retrogusto fruttato che lascia una sensazione di freschezza e un tocco di spezie leggere, con una persistenza elegante che invita alla degustazione successiva.Abbinamenti Gastronomici: Il Bisol Extra Dry è un Prosecco versatile che si presta perfettamente come aperitivo. È ideale da gustare da solo, per apprezzarne la freschezza e l'eleganza, oppure accompagnato da piatti leggeri e freschi, come antipasti, insalate, carpacci di pesce e sushi. È anche eccellente con piatti a base di frutti di mare, risotti delicati e formaggi freschi o semi-stagionati. Questo Prosecco è particolarmente adatto per occasioni festive o come accompagnamento a brunch e buffet, grazie alla sua facilità di beva e alla sua versatilità nei combinamenti gastronomici.
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