JM Sélèque - Solessence

CPHWINES Verified independent store

→

Ce Champagne « Solessence » est un Extra Brut produit par JM Sélèque à Pierry. Son nom incarne l'identité universelle de la maison, exprimant un champagne de partage construit auto ur de ses différents terroirs. L'assemblage combine Chardonnay (50%), Meunier (40%) et Pinot Noir (10%), assemblés avec 50% de réserve perpétuelle pour une plus grande complexité. La vinification privilégie l'équilibre avec 60% en cuves et 40% en fûts de chêne. Vieillissement de 2 ans en capsules couronnes. Dosage très sec (2,5 g/L), dégorgé en octobre 2025. Ce Champagne incarne la philosophie de partage et la polyvalence de la maison JM Sélèque. Show more