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七本鎗 無農薬栽培 滋賀旭 雫 生原酒 ーJ.S.P.限定ー
JPY 3,000.00
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今まで滋賀の酒米４品種のみとして来ましたが、この度ほぼ姿を消していた滋賀の在来種「滋賀旭」の種籾を手にすることができました、かつて東の亀の尾、西の旭とまで言われた米です。交配で作られておらず、野にあったと言ってもいい在来種を、地元くさおか農園さんに無農薬、自然栽培で復刻していただきました。そのポテンシャル、素材感を確かめる為にも仕込みはとてもシンプルなものと