Maggi Arôme (conocido popularmente en Latinoamérica como Jugo Maggi) es el potenciador de sabor universal definitivo, un ingrediente secreto imprescindible tanto en cocinas profesionales como en hogares de todo el mundo. Elaborado a base de proteínas vegetales hidrolizadas, este condimento líquido de color oscuro destaca por ofrecer una concentración extrema de sabor Umami (el "quinto sabor") con un perfil profundamente salado, tostado y complejo. No es una salsa de soja común: unas pocas gotas de este elixir concentrado son suficientes para realzar los sabores naturales de cualquier ingrediente, aportar cuerpo a los caldos y dar un acabado profesional e irresistible a tus recetas. Aunque en España se asocia de inmediato con la cocina mexicana debido a su inmensa popularidad en ese país, su origen es suizo fue creado por Julius Maggi en 1886 como una alternativa económica y nutritiva para dar sabor a sopa a las familias trabajadoras. Principales usos en la cocina: Marinado de carnes y Barbacoas: El uso estrella. Es ideal para pincelar o marinar filetes de ternera, pechugas de pollo, costillas o hamburguesas antes de pasarlas por la sartén o la parrilla. Intensifica el sabor cárnico y ayuda a conseguir un dorado perfecto (reacción de Maillard). El alma de las Micheladas Mexicanas: Ingrediente obligatorio y fundamental junto con el limón, la sal y las salsas picantes para elaborar la auténtica mezcla de la Michelada o el Clamato preparado. Potenciador de caldos, sopas y guisos: Si a una sopa, consomé, crema de verduras o estofado de legumbres le falta "fuerza" al final de la cocción, un chorrito de Maggi Arôme le añade de inmediato profundidad, un bonito color oscuro y un fondo sumamente reconfortante. Aderezo para ensaladas y verduras asadas: Mezclado con un buen aceite de oliva y vinagre (o zumo de limón), crea vinagretas con mucha personalidad. También transforma por completo unas patatas cocidas, champiñones al ajillo o verduras salteadas al wok. Salsas de acompañamiento exprés: Funciona de maravilla añadido a una mayonesa casera para crear un dip umami para patatas fritas, o mezclado con mantequilla derretida para bañar mariscos a la plancha.
