Lækker Cru Beaujolais fra Cru kommunen Juliénas lavet på Gamaydruen Domaine Chassagne ligger midt i det nordlige Beaujolais tæt på byen Beaujeu, og producerer bæredygtig Beaujolais fra en god håndfuld af Cru kommunerne, men også fra de sydlige Village områder. Mantraet er at følge naturen, respektere miljøet og udtrykke terroiret. Druerne til denne vin kommer fra næsten 60 år gamle stokke plantet i sandet og granitholdig jord i kommunen Juliénas, der ligger ca, midt i det nordlige Beaujolais. Her laves der relativt kraftige og langtlevende vine, med et tydeligt præg af kirsebær, der med alder skifter over og bliver mere cassispræget. Druerne er håndplukkede og macererer i 12 dage med skaller, 30% helklaser og 70% afstilket. derefter lagrer vinen 12 mdr på store keramiske fade for at bevare den friske frugt og rene smag, og flaskes herefter ufiltreret Mørk lækker farve og dejlig duft af Mørke kirsebær, violer, ribs, kanel og pæoner. Beaujolais er vin til tørst, så sørg for at have rigeligt hvis du skulle få gæster Alk: 13,5% Dyrkningsmetode: HVE 3 stjerner
