白だし仕込み（安藤醸造の白だし使用）/縞ほっけ 4P

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創業嘉永六年秋田県の老舗「安藤醸造」の白だしを使用。岩魚のしょっつる（魚醤）・かつお・こんぶ・しいたけの旨味が詰まった白だし液に一昼夜やじっくり漬込み仕上げました。