Sur la grande place du Caire, les marchands déploient leurs étals et hèlent les clients pour leur vendre un maximum de marchandises. Mais la place est comptée pour agrandir votre étal, parce que les marchands adverses essaient de faire la même chose, et aussi parce qu'il faut bien laisser un passage pour les touristes. Les joueurs posent en début de partie, un à un et à tour de rôle, leurs stands de marchés, selon quelques contraintes de poses. Puis les joueurs jouent leurs tours de jeu à tours de rôle, durant lesquels ils doivent faire, si possible, les actions suivantes : - Monter des stands Jouer une carte de construction et, en respectant la zone qu'elle indique: a) Placer un stand principal ou b) Agrandir le stand et en payer le coût (et gagner au passage des points de victoire) ou c) Déplacer un stand principal non agrandi Le joueur peut jouer/défausser trois cartes de construction pour jouer son action sur l'emplacement vide de son choix. Pour chaque couleur de stand, les joueurs possédant les deux stands de taille les plus importantes remportent respectivement les médailles d'or et d'argent associées. Attirer les clients à un stand On attire le client de la couleur du stand (on peut jouer des cartes bonimenteurs pour faire venir un autre client que celui attiré à la base) et on gagne un nombre de pièces plus ou moins important en fonction de la taille du stand. On peut attirer vers le stand d'un autre joueur, auquel cas, c'est lui qui recevra l'argent. On ne gagne alors qu'un pièce. Il est bon de noter qu'on gagne de l'argent de la couleur du stand, et qu'on agrandi un stand avec l'argent de sa couleur. Tirer 2 cartes On peut choisir une des cartes construction visible ou en prendre depuis la pioche. On peut aussi prendre parmi la pioche de cartes bonimenteur. Dès que le dernier aménagement après l'agrandissement d'un stand d'une couleur est achevé ou qu'il ne reste qu'un aménagement de 2 couleurs possible, la phase finale commence. En plus des points remportés en cours de partie, on en reçoit selon les médailles en notre possession ainsi que pour chaque 3 pièces restantes. Puis un vainqueur est déclaré.
