Rūšinė kakavos masė - MadagaskarasMadagaskaro kakava – ryškaus ir gaivaus skonio. Ji skrudinta žemesnėje temperatūroje, todėl skonyje išlieka ryškesnė natūrali rūgštelė. Kiekvienas gurkšnis atskleidžia subtilias karamelės ir vanilės natas, kurios puikiai dera su sodriu šokolado skoniu. Skonio natos: citrusai, spanguolės, riešutai Kur užauginta Kakava auga Madagaskaro Sambirano upės slėnyje. Šviežios kakavos pupelės gaunamos iš 8 smulkių ūkininkų. Šiame regione kakavos medžiai gyvena drauge su kitais medžiais ir vaismedžiais. Vietiniai ūkininkai siekia rūpintis aplinka ir natūraliu miško kraštovaizdžiu, todėl bendradarbiaudami su organizacijomis, tokiomis kaip Rainforest Alliance, sodina medžius, kad kovotų su dirvožemio erozija ir prisidėtų prie natūralaus miško atkūrimo. Tai užtikrina ne tik aukštą produktų kokybę, bet ir tvarią gamybą. Kakavos rūšis Trinitario - Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms. Madagaskaro kakavos ypatumai: - Kakava renkama iš smulkių ūkininkų įsikūrusių Madagaskare Sambirano upės slėnyje.- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.- Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais.- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės, jos buvo lengvai skrudintos. Šalis Madagaskaras Sudėtis 100% kakavos pupelės
