Från vit Bourgogne med djup och mineralitet, via friskt och livfullt orangevin från Languedoc, till elegant pinot noir och två kraftfulla sydfranska rödviner… Den första Källarlådan är här! En samling viner vi själva älskar, utvalda för att vara goda redan idag men med lagringspotential som gör dem ännu bättre med åren. Pouilly-Fuissé ’Tradition’ 19/20/21 av Maison Valette (Bourgogne, Frankrike)En stilfull vit Bourgogne från 60-åriga stockar på kalkrik lera. Druvorna jäste med naturlig jäst och vinet vilade på äldre fat och i tank innan buteljering utan filtrering. Elegant struktur, frisk syra och mineralitet gör att vinet utvecklas fint med åren. Kan lagras i decennier. OW 2023 av Mas Coutelou (Languedoc, Frankrike)Ett soligt och aromatiskt orangevin på muscat d’alexandrie från ekologiska vingårdar. Spontanjäst med fyra veckors skalkontakt och lagring i betong- och glasfibertank. Rund, frisk smak med apelsinblom, aprikos och örter. Gott nu, men utvecklar kryddiga och lätt torkade frukttoner vid lagring.Gueule d’Amour Bourgogne rouge 2022 av Vin Noé (Bourgogne, Frankrike)Livfull pinot noir från ekologiska Mercurey-rankor. Hela klasar spontanjäst i öppen tank, ett år på äldre bourgognefat. Rödbärig, transparent med körsbär, tranbär och lätt örtighet. Silkeslena tanniner och mineralitet ger elegant eftersmak. Drick nu eller lagra 3–6 år för att känna den första stora utvecklingen. En attendant la nuit 2023 av Etienne Seignovert (Saint-Josèph, Frankrike)Syrah från 30-åriga stockar på soliga terrasser med vittrad granit. Hela klasar spontanjäst, 18 månader på äldre demi-muids. Mörka bär, subtil rökighet och charkuteriton med silkeslena tanniner och balanserad syra. Drickfärdigt nu, lagringspotential upp till minst 6 år.Rouge de Causse 2023 av Le Petit Gimios (Languedoc, Frankrike)Fylligt och elegant rödvin från gamla, samplanterade druvor (många >100 år) på kalkstensplatå. Biodynamisk odling, spontanjäst i ståltank. Toner av mörka bär, örter och subtil garrigue med frisk syra och silkeslena tanniner. Ungt och piggt nu, men mår ännu bättre av 2–4 års lagring. OBS! Vinerna kan stå som slutsålda var för sig, men så länge lådan finns kvar får du hela kitet!
