Kaolinite 2024

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Parcellaire de syrah (aux sols de calcaire et d'argiles kaolin) élevée en ovoïde béton près de 36 mois. Une cuvée ambitieuse qui était déja grandiose sur 2023 et qui confirme la pe rtinence de son élevage en 2024 : tanins poudrés, floralité, tension. " Kaolinite exprime intensité et floralité, tension merveilleuse. Des notes lardées s’ajoutent, accompagnées d’olives de Kalamáta, sur un jus d'une complexité rare" Revue du Vin de France Caractéristiques Cépages : Syrah 100% Sol et Terroir : Argile type Kaolin et Calcaire Vinification et Elevage : Vendange manuelle, Vinifié en levures indigènes. Macération en grappe entière Élevage en oeuf béton, 36 mois Garde : 10 ans Show more