Cosmoveda Karry Blade Økologisk er rene, tørrede og grofthakkede karryblade, der bruges som en aromatisk nøgleingrediens i det sydindiske køkken. Her får du en enkelt, økologisk krydderurt uden andre tilsatte ingredienser, når du vil tilføre dine retter en mere autentisk og nuanceret smag end med almindelige krydderiblandinger. Karryblade har en mildt krydret, frisk og citrusagtig smag med den karakteristiske karrybladsaroma, som kendes fra mange indiske og sri lankanske linse- og bønneretter. I modsætning til karrypulver er dette ikke en blanding, men selve bladet fra karrytræet, som tilfører retten en let syrlig, grøn og aromatisk note, der bygger smagen op fra bunden. I madlavningen bruges karryblade på samme måde som laurbærblade: De kommes hele eller grofthakkede i gryden, koges eller simrer med retten og fjernes inden servering. De er særligt velegnede til dal og andre linseretter, bønnegryder, supper, curries, chutneys samt marinader og saucer til fisk og skaldyr. Cosmoveda pakker bladene beskyttet mod lys for at bevare mest muligt af den naturlige aroma og smag.
