Der Kavalan Distillery Select No. 2 ist ein taiwanischer Single Malt Whisky mit ausgeprägt fruchtigem, cremigem Charakter. Er zeigt eindrucksvoll, wie Kavalan tropische Reifebedingungen mit sorgfältig ausgewählten Fassprofilen verbindet – zugänglich, aromatisch und dennoch vielschichtig.Aroma & GeschmackIn der Nase entfalten sich reife Tropenfrüchte, süße Vanille und feine Gewürznoten, begleitet von einem Hauch von Eiche. Am Gaumen wirkt der Whisky weich und cremig, mit Aromen von Steinfrüchten, Toffee, Vanille und dezent würzigen Nuancen. Der Abgang ist angenehm warm, fruchtbetont und von einer feinen Süße sowie leichter Eichenwürze geprägt.Destillation & ReifungDer Distillery Select No. 2 wird in Taiwan aus gemälzter Gerste hergestellt und in der Kavalan-Destillerie destilliert. Die genaue Zusammensetzung der verwendeten Fässer wird nicht näher ausgewiesen; wie bei Kavalan üblich, entsteht das Profil durch die sorgfältige Auswahl und Kombination verschiedener Fassreifungen. Eine Altersangabe trägt der Whisky nicht.ServierenAm besten lässt sich der Kavalan pur bei Zimmertemperatur genießen, damit sich seine fruchtigen und cremigen Aromen vollständig entfalten. Ein paar Tropfen Wasser können zusätzliche Nuancen hervorheben. Auch auf einem großen Eiswürfel oder als hochwertige Basis für einen Whisky Highball eignet er sich hervorragend.DestillerieKavalan Whisky stammt aus der gleichnamigen Destillerie im taiwanischen Landkreis Yilan, die 2005 von der King Car Group gegründet wurde. Das warme, feuchte Klima der Region beschleunigt die Reifung und verleiht den Whiskys ihren charakteristischen, ausdrucksstarken Stil. Kavalan zählt heute zu den international renommiertesten Whiskyproduzenten Asiens und wurde bereits vielfach bei bedeutenden Spirituosenwettbewerben ausgezeichnet.
