Kippenkarkas

Slagerij Van der Vooren Verified independent store

→

Een kippenkarkas is het overgebleven karkas van de kip nadat de filets, dijen en poten zijn verwijderd. Het bevat nog restvlees, vet, botten en kraakbeen – precies de ingrediënten die zorgen voor een krachtige, smaakvolle bouillon. Dit maakt het karkas onmisbaar voor wie zelf een ambachtelijke kippenbouillon, fond of soep wil maken. Door de lange kooktijd komen mineralen, gelatine en diepe umami-smaken vrij. Per stuk +/- 500 gram Show more