Wilton Kit Candy Melt Decorating Tip Wilton Kit décoration spécialisé pour Candy Melts et chocolat fondu Information saison chaude En période de forte chaleur (température extérieure supérieure à 25 °C), le chocolat peut être sensible au transport. Nous vous recommandons d'ajouter une pochette isotherme à votre commande pour préserver l'intégrité du produit jusqu'à sa livraison. Le Kit Candy Melt Decorating Tip Wilton est un kit spécialement conçu pour travailler avec les Candy Melts Wilton (pastilles de chocolat coloré prêt à fondre) et le chocolat fondu en général. Inclut les douilles compatibles haute température, un applicateur ergonomique et les accessoires pour réaliser des décors en chocolat coulant directement sur cupcakes, layer cakes, pop cakes et moules à chocolat. Conçu pour les amateurs de cake design qui veulent intégrer le chocolat coulé dans leurs créations sans la complexité du tempérage. Le système Candy Melts Wilton se travaille à 40-45 °C et durcit en quelques minutes à température ambiante, idéal pour drip cakes, lettering en chocolat et décors moulés. Points forts • Compatible Candy Melts : système Wilton signature pour chocolat coloré sans tempérage. • Haute température : matériaux résistants au chocolat fondu chaud (jusqu'à 50 °C). • Applicateur ergonomique : prise en main confortable pour pochages précis. • Décor sans tempérage : alternative simple au chocolat de couverture pour amateurs. • Polyvalence : drip cakes, lettering chocolat, moules à chocolat, décors cupcakes. Caractéristiques techniques • Marque : Wilton (États-Unis) • Spécialisation : Candy Melts et chocolat fondu • Composition : douilles compatibles haute température + applicateur + accessoires • Température d'usage : jusqu'à 50 °C • Public : amateurs de cake design Applications recommandées • Drip cakes chocolat : coulures de Candy Melts colorés sur layer cakes signature. • Lettering chocolat : écritures et logos en chocolat sur cupcakes et cookies. • Décors moulés : remplissage de moules à chocolat décor pour topper cake design. • Pop cakes : enrobage et décor de sucettes de gâteau en Candy Melts colorés. • Décors sur fruits : fraises et fruits enrobés en Candy Melt sur layer cakes. Mode d'emploi Préparation Candy Melts : faites fondre les Candy Melts au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à fluidité (environ 40-45 °C). Remplissage applicateur : transvasez les Candy Melts fondus dans l'applicateur du kit. Choix de la douille : sélectionnez la douille selon votre projet (fine pour lettering, large pour drip). Application : pressez régulièrement l'applicateur, travaillez rapidement avant que le chocolat ne durcisse. Refroidissement : laissez durcir 5 à 10 minutes à température ambiante. Le décor devient solide et brillant. Nettoyage : nettoyez les douilles et l'applicateur à l'eau chaude immédiatement après usage, avant que le chocolat ne durcisse à l'intérieur. Conservation Conservez le kit dans un endroit sec à l'abri de la lumière directe. Stockez les Candy Melts non utilisés dans leur emballage d'origine fermé. Astuce Patissland pour des Candy Melts fluides Les Candy Melts peuvent devenir épais en refroidissant pendant le pochage. Pour les fluidifier : 1/ ajoutez 1 cuillère à café d'huile végétale neutre (tournesol, pépin de raisin) pour 100 g de Candy Melts, 2/ réchauffez par tranches de 10 secondes au micro-ondes en remuant, 3/ ne jamais ajouter d'eau (les Candy Melts "figent" au contact de l'eau et deviennent inutilisables). Pour un drip cake parfait, le Candy Melt doit avoir une texture proche de la sauce béchamel : ni trop épais ni trop liquide. Informations produit Marque : Wilton Kit : Candy Melt Decorating Tip Usage : Candy Melts et chocolat fondu Température : jusqu'à 50 °C Pour aller plus loin Complétez votre matériel chocolat : • Toute la gamme Wilton sur Patissland. • Explorez nos douilles à pâtisserie. • Pour le tempérage traditionnel, retrouvez nos couvertures chocolat.
