Kiwi vert

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Kiwi vert français Le kiwi vert français offre une chair d'un vert éclatant, juteuse et tendre, ponctuée de petits grains noirs qui croquent sous la dent. Son goût vif, entre douce ur et acidité franche, réveille les papilles dès la première bouchée. Le plus simple reste de le couper en deux et de le manger à la petite cuillère. Avant de conquérir le monde, ce fruit s'appelait « groseille de Chine », son pays d'origine. Ce sont les producteurs néo-zélandais qui l'ont rebaptisé kiwi, en clin d'oeil à leur oiseau national au plumage brun et duveteux. Un kiwi ferme tient mieux à la découpe : parfait en carpaccio, en salade de fruits ou même en version salée, avec un ceviche ou un tartare de poisson. Bien mûr, souple sous le doigt, il devient très doux, idéal en smoothie ou en dessert. Pour le faire mûrir, laissez-le quelques jours à température ambiante ; une fois à point, il se garde au réfrigérateur. Il se marie aussi bien avec l'ananas, la mangue et le fruit de la passion qu'avec la framboise, le citron ou la vanille. Origine : France Autres noms : green kiwi, kiwi verde Show more