Knivset kolstål

JH Knives And Steel Verified independent store

→

Detta set i kolstål innehåller en gyuto, en petty och en skalkniv. Dessa knivar är gjorda i det svenska stålet ss2140, även kallat Arne. Arne är ett stål som håller skärpan bra, bl ir väldigt vasst och är lätt att slipa upp. Hårdheten i detta stål ligger på cirka 60-62 HRC. Skaften är gjorda i paduk, ett av mina favoritträslag. Tänk på att alltid handdiska och torka av knivarna ordentligt efter varje användning, då knivarna är av kolstål och inte rostfritt. Gyuoto: bladlängd 220 mm, totallängd 380 mm, höjd från rygg till häl 52 mm. Petty: bladlängd 135 mm, totallängd 280 mm, höjd från rygg till häl 40 mm. Skalkniv: bladlängd 100 mm, totallängd 220 mm, höjd från rygg till häl 20 mm. Storlekar kan variera då alla knivar är handsmidda. Show more